Nella produzione di formaggi,
yogurt, budini e dolci, comune è
l'artigianalità della lavorazione e
l'impiego di materie prime di
qualità elevata.



La mozzatura al Tempio avviene ancora a mano, ma nel rispetto

di un'igiene scrupolosa,
ed il latte impiegato proviene esclusivamente dall'allevamento aziendale. 

I prodotti della tradizione quali
mozzarella e ricotta si combinano con la sperimentazione
di nuovi sapori.

Le nostre bufale vengono
allevate in strutture ampie, moderne e confortevoli e godono di frequenti
visite mediche.
Le tecniche di mungitura sono all'avanguardia per salvaguardare
il benessere degli animali, l'igiene
e la qualità del latte.